Gratin aux deux saumons

Ingrédients pour 4 personnes :

- 7 ou 8 grosses pommes de terre
- 4 ou 5 tranches de saumon fumé
- 2 belles darnes ou pavés ou dos de saumon frais
- 50cl de crème fraîche semi-épaisse ou au soja (je préfère!) 
- sel, poivre, muscade
- un peu de guyère râpé


La recette :

1 - Faire précuire les pommes de terre et les darnes de saumon au cuit-vapeur environ 10mn à un quart d'heure.

2 - Laisser refroidir un peu, puis couper les pommes de terre en lamelles fines dans un plat à gratin préalablement beurré.



3 - Alterner une couche de pommes de terre, les tranches de saumon fumé, une couche de pommes de terre, une couche de saumon frais émietté et finir par une couche de pommes de terre. Saler et poivrer entre chaque couche. Attention car le saumon fumé est déjà salé!





4 - Mélanger la crème fraîche avec le sel, le poivre et un peu de muscade, verser-la sur le gratin de façon à ce que se soit bien réparti. Recouvrir de gruyère râpé.



5 - Enfourner à 200° pendant une bonne demi-heure. Faire dorer.



Servir avec une salade.



C'est excellent!



Source : mes idées.