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Il est temps que je vous donne la recette de notre dessert de la saint-Valentin!!!!! Mieux vaut tard que jamais.....
Un très bon gâteau des îles, pas trop sucré! Les ingrédients : - 500 g d'ananas frais - 150 g de sucre - 90 g de farine - 80 g de noix de coco râpée - 4 oeufs - 40 cl de lait de coco - 6 cuillères à café de sucre (pour le caramel) 
La recette :
1 - Préchauffez le four à 200°C (thermostat 6-7). 2 - Beurrez les ramequins. Dans un récipient, versez la farine avec le sucre puis ajoutez les oeufs, fouettez pour obtenir une pâte lisse. Ajoutez la noix de coco râpée et le lait de coco. Mélangez bien. Épluchez l'ananas et coupez-le en quartiers. 
4 - Sortez du four, saupoudrez de sucre en poudre, puis caramélisez à l'aide d'un chalumeau ou sous le grill du four pendant quelques minutes. Servez tiède ou bien frais.
Source : Le Journal des Femmes. 
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