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Comme Nadou et Dely, j'utilise le vinaigre MELFOR.
La vente de ce vinaigre a été longtemps réservée à l'Alsace et à la Moselle. Je dis vinaigre, car pour moi Melfor a toujours été du vinaigre, mais, la législation interdit qu’en deçà de 6% d’acide acétique l’appellation vinaigre soit utilisée. Jusqu’en 1991, leur vente était interdite dans le reste de la France. 
Issu d’une vieille recette suisse, devenu un produit régional, Melfor commencera à être fabriqué et commercialisé par un Mulhousien Fernand Higy en 1922. Il est élaboré à partir de vinaigre d’alcool d’infusion de plantes et de miel.
A la charnière du goût français, plutôt tourné vers l’aigre, et du goût allemand plus doux, l’infusion de plantes lui donne un arôme incomparable. Mais de quelles plantes et en quelle quantité ??? Il s’agit là d’un secret de fabrication jalousement gardé, que je ne suis hélas pas en mesure de vous dévoiler. Toujours est-il que Melfor s'utilise comme les autres vinaigres. Il assaisonne à merveille vos salades et crudités et est l'ingrédient idéal pour une bonne vinaigrette. A titre indicatif, la bouteille est vendue 0,89€ dans les supermarchés près de chez moi. Ma recette de vinaigrette : 
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