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Après notre raclette, voilà le dessert idéal.... car il est très léger!
Les ingrédients pour 2 personnes : - 80 g de mascarpone
- 1 yaourt nature - 2 sachets de sucre vanillé - 4 kiwis (s'ils sont petits) - 1/2 cuillère à café de gingembre en poudre - 1 cuillère à soupe de noix de coco râpée - du gingembre confit (pas obligatoire) Pour le coulis de mangue - 1 mangue fraîche ou 1 boîte de conserve - 1 jus de citron - 1 sachet de sucre vanillé 
Préparation du coulis de mangue :
1 - Eplucher la mangue, prélever la chair, la déposer dans le bol d'un mixer avec le jus de citron et le sucre vanillé. 2 - Mixer jusqu'à l'obtention d'un coulis bien lisse. Réserver au frais. 
3 - Peler les kiwis, les couper en morceaux.
4 - Ajouter quelques petits morceaux de gingembre confit. C'est mon idée mais ce n'est pas obligatoire.
5 - Mettre le tout dans un bol, ajouter le gingembre en poudre, mélanger.
6 - Fouetter le mascarpone, le yaourt et le sucre vanillé.
7 - Alterner dans des verres une couche de kiwis, une couche de crème, une couche de kiwis, une couche de crème.
8 - Arroser le dessus avec le coulis de mangue et saupoudrer avec la noix de coco râpée. 
Source : 750 grammes 
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