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Henri Matisse disait : "Il y a des fleurs partout pour qui veut bien les voir".....
Les pissenlits s'épanouissent dans notre jardin. Avant que la tondeuse de Roger ne leur jette un sort malheureux.... je les ai cueillis pour en faire de la gelée. Le meilleur moment est vers 14 heures lorqu'ils sont bien ouverts.
La tradition veut que l'on cueille 365 fleurs, autant de jours que compte une année.... Voilà la raison de mes petits tas sur la table de la cuisine.... Par 10, ça va plus vite pour les compter.....
Le plus long à faire est d'enlever la bractée ou partie verte de la fleur de pissenlit qui pourrait donner un goût amer à cette gelée. .
Demain, je vais faire sécher les fleurs au soleil ou bien dans le four. Tout est une question de temps!
A plus pour la suite...... 
Je viens vous raconter la suite des opérations.....
Finalement, le temps étant très beau, j'ai fait sécher les fleurs au soleil sur la table de la terrasse. Puis, j'ai versé un litre d'eau dans une casserole. J'ai ajouté les fleurs et j'ai fait bouillir une dizaine de minutes. 
Au bout de ce temps, il était dit dans la recette de laisser infuser pendant au moins une heure, voire plus. J'ai donc laissé infuser sans trop me préoccuper du temps.... mais j'ai commis une erreur car au début, l'eau de cuisson était bien jaune. Mais au fil du temps, elle a vraiment beaucoup foncé et j'ai commencé à me poser de "sérieuses questions"!!!!!
Allais-je continuer cette recette ou bien est-ce tout cela allait finir dans l'évier? J'étais vraiment déçue et m'en voulais d'avoir autant attendu. Mais bon, je décide de continuer devant tout le travail déjà engagé! 
Je pèse mon eau infusée, j'ajoute la même quantité de sucre à confitures et je fais cuire.
Je suis très étonnée car la gelée prend rapidement. Je mets en pots et voilà ce que ça donne.... 
La gelée est bien prise. J'étais tellement curieuse, qu'à peine refoidie, je goûte tout de suite et réserve un petit pot pour notre petit-déjeuner de demain matin tellement c'est bon.
Comme quoi..... mais la prochaine fois, je ne ferai infuser qu'une heure tout de même!!!! 
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