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Le mot cappelletti est, en italien, le pluriel de cappelletto, « petit chapeau ». Il désigne des pâtes alimentaires en forme d’arc de cercle fourrées de viande ou de légumes hachés.
J'ai choisi d'acheter ceux de "Giovanni Rana"..... fourrés au jambon cuit et au fromage. La cuisson des cappellettis est d'une simplicité et d'une rapidité étonnantes. Il suffit de les plonger pendant 1 minute dans de l'eau bouillante et ils sont cuits ! Vous égouttez et assaisonnez avec ma recette. 
Les ingrédients :
- 500g de crevettes - 3 oignons - 1 gousse d’ail - 10 cl de vin blanc - 1 cuillère à soupe d’huile - aneth - sel et poivre 
2 - Versez le vin blanc et laissez mijoter. Assaisonnez de sel et de poivre.
3 - Mélanger le tout avec les pâtes. Ajouter ensuite l’aneth.
Servir rapidement. Cette recette est très diététique. Les pâtes sont des féculents qui assurent un apport régulier en sucre. Les crevettes, peu caloriques, assurent un apport en protéines. Alors! à table...... 
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