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Pour 1kg 200 de cassis et 200g de groseilles blanches...
Lavez les cassis et les groseilles. Mettez-les ainsi que les tiges dans une grande casserole avec 100g d'eau.
Portez à ébullition et laissez frémir pendant une dizaine de minutes environ jusqu'à ce que toutes les baies aient éclaté .
Versez les fruits et leur jus dans une passoire posée au-dessus d'un saladier. Appuyez légèrement sur les fruits avec une cuillère pour exprimer tout le jus. J'ai obtenu 960g de jus.
Transvasez celui-ci dans une casserole et ajoutez son poids en sucre. Faites cuire pendant 10 minutes. 
Mettez immédiatement en pots.
Suggestion gourmande : Deux minutes avant la fin de la cuisson, vous pouvez ajouter 4 cuillères à soupe de crème de cassis. 
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