Il vous faut...
• 8 morceaux d'osso bucco de dinde
• 4 belles carottes
• 500 g de potiron
• 1 gros oignon
• 3 gousses d'ail, thym et laurier
• 1 boîte de tomates pelées
• 1 verre de vin blanc sec et 1 verre d'eau
• Sel, poivre, farine, huile d'olive
Préparation
- Dans une cocotte, faites chauffer deux cuillerées d'huile d'olive, farinez les morceaux de dinde et faites-les revenir à feu vif pour les colorer de tous côtés.
- Ajoutez l'oignon finement émincé et laissez fondre quelques minutes à feu moyen.
- Ajoutez les tomates pelées et coupées en petits dés, puis les gousses d'ail grossièrement écrasées, le vin blanc sec et le verre d'eau.
J'ai mis plus de vin blanc et d'eau car nous aimons la sauce...!!!!
- Mélangez le tout puis versez les carottes que vous aurez préalablement épluchées et coupées en rondelles. Remuez pour que les carottes s'imprègnent bien du fond de sauce.
- Salez, poivrez, ajoutez 2 feuilles de laurier et un peu de thym.
- Couvrez et laissez cuire 5 minutes à la cocotte minute.
- Ajoutez enfin le potiron que vous aurez coupé en gros dés.
- Laissez cuire le tout à nouveau pendant 10 min à la cocotte minute et servez bien chaud.
Suggestion :
A la place du potiron vous pouvez utiliser du potimarron dont le goût est un peu plus typé et, si vous en avez, quelques châtaignes finiront très bien ce plat.
Source : Maison Facile
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