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LA GUILLAUMETTE
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Blog créé le 31/08/2007

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Velouté de potiron à la vanille

 01/12/2007
Une recette de saison toujours délicieuse avec une petite variante à la vanille. C'est très fin!

Ingrédients pour 4 personnes :

- 1 kilo de potiron
- 2 oignons
- 1 gousse de vanille
- 50 cl de lait
- 50 cl d'eau
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- Sel
- Poivre


Préparation :

- Epluchez l'oignon, émincez-le et faites le revenir dans une cocotte avec une cuillère à soupe d'huile d'olive.

- Epluchez le potiron, coupez-les en gros cubes et jetez-les dans la cocotte.



- Couvrez les légumes avec 50 cl de lait et 50 cl d'eau.

- Salez, poivrez, ajoutez la gousse de vanille et laissez cuire à la cocotte minute 15mn.



- A la fin du temps de cuisson, ouvrez la cocotte et retirez la gousse de vanille et mixez finement.



- Servez très chaud et faites le plein de vitamines en ajoutant du persil haché!







 

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