Curry de volaille express

Ce qu'il vous faut :

- 500g d'escalopes de poulet ou des cuisses
- 2 pommes
- 2 oignons émincés
- 1 c à soupe de curry en poudre
- 1 boîte de lait de coco
- 30g de raisins secs
- 1 petite boîte de concentré de tomates
- sel et poivre

Recette :

- Dans une cocotte, faites chauffer l'huile et mettez vos morceaux de poulet à revenir sur toutes les faces.



- Pendant ce temps, pelez les pommes et coupez-la en petits dés.

- Quand ils sont dorés, retirez-les et réservez sur du papier absorbant.

- A la place, mettez les oignons et les dés de pommes à revenir pendant 5 minutes en remuant souvent.



- Ajoutez le lait de coco, le curry et le concentré de tomates.



- Remuez pour obtenir une sauce homogène.

- Ajoutez le poulet et les raisins secs dans la sauce.



- Couvrez et faites cuire 20 minutes à feu doux.

- Accompagnez ce plat d'un riz thaï.



J'ai oublié de prendre mon assiette en photo. Je le ferai demain car j'ai des restes  .....

La voici! avec du retard ....