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Blog créé le 31/08/2007

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Curry de volaille express

 06/12/2007
Théoriquement, la recette était prévue pour des escalopes de poulet. Mais je l'ai faite avec des cuisses et hauts de cuisse de poulet que j'avais au congélateur.
J'ai rajouté la photo de mon assiette servie que j'avais oublié de prendre en photo!

Ce qu'il vous faut :



- 500g d'escalopes de poulet ou des cuisses
- 2 pommes
- 2 oignons émincés
- 1 c à soupe de curry en poudre
- 1 boîte de lait de coco
- 30g de raisins secs
- 1 petite boîte de concentré de tomates
- sel et poivre

Recette :

- Dans une cocotte, faites chauffer l'huile et mettez vos morceaux de poulet à revenir sur toutes les faces.



- Pendant ce temps, pelez les pommes et coupez-la en petits dés.

- Quand ils sont dorés, retirez-les et réservez sur du papier absorbant.

- A la place, mettez les oignons et les dés de pommes à revenir pendant 5 minutes en remuant souvent.



- Ajoutez le lait de coco, le curry et le concentré de tomates.



- Remuez pour obtenir une sauce homogène.

- Ajoutez le poulet et les raisins secs dans la sauce.



- Couvrez et faites cuire 20 minutes à feu doux.

- Accompagnez ce plat d'un riz thaï.



J'ai oublié de prendre mon assiette en photo. Je le ferai demain car j'ai des restes  .....

La voici! avec du retard ....




 

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