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Je n'ai pas résisté longtemps quand j'ai lu cette recette sur le site de la "cuisine de A à Z"..... J'avais très envie de la faire. Voilà qui est fait car j'ai profité de la visite de Jacqueline et Armand pour la tester.
Les ingrédients pour le sorbet : - 1 melon - le jus d'1/2 citron - 100g de miel - 150ml de lait - 1 pincée de vanille en poudre Les ingrédients pour la sauce aux amandes : - 50g d'amandes effilées - 2 cuillères à soupe de miel - 7 cuillères à soupe de crème fraîche La recette pour 4 personnes : 1 - Couper le melon en deux. Retirer les graines. Le couper en petits morceaux. Presser le jus d'un 1/2 citron. 2 - Réduire en purée à l'aide du mixeur la chair du melon. 3 - Ajouter à cette purée, le lait, le miel, le jus de citron et la poudre de vanille. Mixer à grande vitesse. 
4 - Turbiner pendant une quarantaine de minutes.
Au moment de servir, préparer la sauce aux amandes. 1 - Faire griller les amandes à sec. 
2 - Ajouter le miel et laisser caraméliser.
3 - Incorporer la crème fraîche.
4 - Dresser le sorbet dans des petites coupes. Le napper de sauce aux amandes.
Déguster.... Wouah! quel délice.......
Source : Cuisine de A à Z. 
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