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Essayez cette confiture, elle est délicieuse. Voici les proportions pour 1 kg de poires épluchées :
- 750g de sucre à confiture - 1 gousse de vanille - 3 cuillères à soupe d'amandes effilées. 
1 - Pelez et coupez les poires en dés.
2 - Dans un saladier, déposez les morceaux de poires et recouvrez les du sucre à confiture. Laissez macérer 12 heures. 
3 - Le lendemain, versez les fruits et leur jus dans une bassine à confitures ou une cocotte. Ajoutez la gousse de vanille fendue, portez à ébullition et laissez cuire 7 minutes.
4 - Retirez la gousse de vanille, ajoutez les amandes effilées et mélangez bien. Mettez la confiture dans des pots. 
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