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Blog créé le 31/08/2007

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Soupe glacée de melon

 20/09/2009
J'ai choisi de faire cette soupe rafraîchissante et pleine de vitamines en entrée lors de la venue de Laurence et Philippe.

Les ingrédients :

- 2 gros melons
- 2 clous de girofle
- 2 cuillères à soupe de crème fraîche 
- 2 cuillères à soupe d'amandes effilées
- 1 cuillère à café de cannelle
- 1 cuillère à café de sucre 
- de la menthe pour la décoration

La recette :

1 - Couper les melons et ôter les pépins.



2 - A l’aide d’une cuillère spéciale, faire des billes de chair dans un des melons et les placer dans un plat au réfrigérateur.


3 - Prélever la chair des melons et la réduire en purée à l’aide d’un mixeur.

4 - Incorporer à cette purée, la cannelle, le sucre, les clous de girofle et la crème fraîche. Remuer délicatement et laisser macérer 1 heure au réfrigérateur.


5 - Répartir cette soupe glacée dans des verres et ajouter pour chaque verre, quelques billes de melon au centre.


6 - Parsemer d’amandes effilées. Décorer de quelques feuilles de menthe et servir.


N'hésitez pas à marier des épices avec ce genre de soupes! elles n'en seront que plus savoureuses et originales.

Source : Cuisine de A à Z.




hummmmmmmmm
Super bon et frais !!!!!
Belle recette.
Bonne nuit.
Annick
Par titanique      le 20/09/2009 à 00:14     Voir mon blog !  
Délicieux......
Excellente entrée qui permet de préparer d'une autre façon le melon!
Bonne nuit à toi aussi.
Bon WE et bises.
Françoise.
Par laguillaumette      le 20/09/2009 à 00:18     Voir mon blog !  
Coucou Françoise,

Quelle bonne idée ta recette!! je reçois bientôt. Je pense que je vais me servir de ta recette.
Bisou. A bientôt.
Annemimi.
Par annemimi      le 20/09/2009 à 14:23     Voir mon blog !  
Hello Anne-Marie,
Tu ne seras pas déçue. C'est vite fait, très rafraîchisant et tu vas "bluffer" tes invités!!!...
Bisous.
Françoise
.
Par laguillaumette      le 21/09/2009 à 00:21     Voir mon blog !  
Coucouuuu
Ha oui! une très bonne recette. Pour l'année prochaine, je la mets dans mes favoris. 
Et tu m'as chipé mes verres! J'ai les mêmes hihihihi...
Belle soiréee.
Bizouuuuuu  laguillaumette
Par mimicuisine      le 26/09/2020 à 21:30     Voir mon blog !  
Coucou Mimi,
Oui ça change avec ces épices!
Les verres, c'étaient des verres à moutarde... HI Hi Hi!!!!!
Bisous.
Françoise.

 
Par laguillaumette      le 27/09/2020 à 14:54     Voir mon blog !  

 

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