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Allez vous balader le long des chemins de campagne et vous ferez comme nous, vous allez trouver des mûres sauvages.
Souvenez-vous, je les ai transformées en coulis que j'ai congelé. Pour réaliser cette bonne recette de glace, j'ai utilisé un petit pot de coulis ce qui correpond à peu près à 500g de mûres.
Ce qu'il vous faut :
- 500 g de mûre sauvage fraîches 
3 - Chauffer le lait à 60°C, y ajouter la gélatine essorée, puis laisser tiédir.
4 - Mélanger le yaourt avec le sucre glace, la crème, le lait tiède. 
5 - Ajouter le coulis de mûres. Mixer à nouveau puis faire reposer au réfrigérateur une heure (facultatif).
6 - Turbiner ou passer à la sorbetière. 
Le dessert que j'ai préparé pour le repas avec Laurence et Philippe était cette recette de glace. C'était la première fois que je la testais mais nous n'avons pas été décus. 
Vous pouvez aussi remplacer la gélatine par de l'agar-agar. Il est toujours très difficile de doser l'agar-agar. Alors voici quelques équivalences :
- 1 cuillère à café = 4g d'agar-agar - 4g d'agar-agar = 6 feuilles de gélatine pour 1 litre de liquide. C'est 8 fois plus gélifiant que la gélatine. A vous de bien calculer maintenant! 
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