S'inscrire au fil RSS
|
Je vous propose cette recette qui est typiquement belge et que j'ai choisie pour cuisiner le premier chou rouge récolté dans le jardin de Roger.
Les ingrédients : - 1 chou rouge 
2 - Dans une grande casserole, faire revenir les oignons dans un peu d'huile sans roussir. Ajouter l'ail émincé.
3 - Mettre le chou émincé. Saler immédiatement, faire suer un peu et baisser la flamme. Ajouter thym, girofle, laurier, vinaigre et cassonade. Poivrer. Bien remuer et mélanger. 4 - Laisser mijoter pendant 30 minutes en remuant de temps en temps et veiller à ce que les choux ne collent pas au fond de la casserole. 
5 - Au bout de cette demi-heure, peler les pommes, les couper en petits morceaux et les ajouter au chou. Laisser cuire encore 30 minutes avant de servir.
6 - Servir ce plat accompagné de pommes vapeur. Je les ai cuites dans mon diable avec du gros sel, au mico-ondes une quinzaine de minutes.
C'est un régal! le chou est fondant.
Suggestions : Cette préparation accompagne souvent les côtes et la saucisse de porc. Quant à moi, j'ai ajouté quelques rondelles de chorizo. Bonne cuisine et bon appétit! 
Voir
les 7 commentaires
|
Ajouter un commentaire
|
