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Blog créé le 31/08/2007

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Gratinée au potiron

 12/12/2007
Le petit plus: lorsque vous mixez, incorporer 2 à 3 cuillères à soupe de crème fraîche pour le rendre plus onctueuse.

Pour 4 personnes

Ce qu'il faut :

- 1,5 kg de potiron
- 2 blancs de poireaux
- 1 grosse courgette
- 50g de poitrine fumée ou des allumettes de lardons (facultatif)
- 20g de beurre
- 120g de fromage râpé
- Sel poivre

Recette :

- Dans une cocotte, faire fondre le beurre, y jeter les poireaux émincés, couvrir et laisser étuver en remuant régulièrement.

- 5 mn plus tard, ajouter la chair de potiron et les cubes de courgette, saler, poivrer puis mouiller la préparation avec 1 litre 1/4 d'eau chaude.



- Remuer et laisser cuire doucement 30mn ou 10 mn en auto-cuiseur.

- Si vous utilisez la poitrine fumée ou les allumettes de lardons, les faire blanchir 5 mn à l'eau bouillante avant de les ajouter à la soupe.

- Lorsque la cuisson est terminée, mixer la soupe.



-La verser sur les lardons, poudrer avec le fromage râpé et passer sous le grill quelques minutes.

 

 

Source : mon amie Rolande




 

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