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On le sait, les légumes sont bons pour la santé et il faut en manger 5 par jour (avec des fruits bien sûr) ! 
1 - Laver les légumes. Couper les pommes de terre et les carottes en fines rondelles. Couper le poireau en lamelles. Emincer les oignons.
2 - Dans une poêle, faire griller les oignons, ajouter les carottes, le poireau et la crème fraîche. Saler et poivrer. Laisser mijoter pendant 10 minutes. 
3 - Mélanger les jaunes d'oeufs, le lait et le curry.
4 - Dans un plat à gratin, déposer une partie des pommes de terre avec l'ail émincé.... 
5 - Alterner une couche de légumes, de la crème et du gruyère. Terminer par une couche de pommes de terre et de gruyère. 
6 - Couvrir et laisser cuire au four 30 minutes à 210° (thermostat 7). Puis découvrir et faire gratiner.
Une fois le gratin cuit, le démouler et le déguster avec la viande de votre choix. Nous avons mangé du steak tartare pour accompagner ce gratin.
Source: recette découpée dans une pub Super U. 
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