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Voici la deuxième recette de verrine qui composait mon entrée-apéritif de mon menu de Noël avec les enfants.
Disposant de kiwis qu'une amie nous avait donnés, j'ai choisi de préparer cette verrine qui a fait beaucoup d'effet auprès de mes convives. Très légère et rafraîchissante, elle séduit aussi par son mélange de couleurs. 
Pour 4 personnes : 
1 - Peler et couper les kiwis en rondelles, les disposer dans 4 verres de manière à en tapisser les bords.
2 - Dans un saladier, mélanger la crème fraîche et le boursin, le jus d'un demi citron, la ciboulette, saler, poivrer.
3 - Décortiquer les crevettes (en garder 8 pour la décoration). Les couper en morceaux.
4 - Ajouter les dés de crevettes et la salade coupée en morceaux. Mélanger. 
5 - Garnir avec la salade aux crevettes.
6 - Décorer avec une rondelle de citron et 2 crevettes réservées.
Suggestions : - Préparer ces verrines à l'avance, elles se tiennent mieux ensuite. Source : Le Journal des Femmes 
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