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Au programme de la journée d'aujourd'hui : liquider les dernières pommes du jardin qui commencent à se friper!
Le hasard fait qu'il me reste du mascarpone dans le fond du réfrigérateur. Bon voilà, c'est parti pour d'avance nous régaler! 
- 1 pâte à tarte feuilletée toute prête
- quelques pommes - 2 oeufs - 125 g de mascarpone - 50 g de sucre - 50 g d'amandes en poudre - des amandes effilées pour décorer 
1 - Préparer la crème : mélanger les oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter le mascarpone et l'amande en poudre.
2 - Foncer un moule à tarte avec la pâte feuilletée. Déposer les quartiers de pommes et verser la crème au mascarpone. Décorer avec les amandes effilées. 3 - Enfourner à 210° pendant 25 à 30 minutes. 
Petit conseil : si vous n'aimez pas le mascarpone, vous pouvez le remplacer par du fromage blanc. J'en ai d'ailleurs ajouté à ma préparation car je n'avais pas le poids de mascarpone pour cette recette.
Bon, je reconnais... peut mieux faire pour le régime! Et pourtant.... Côté nutrition, la pomme est bonne pour la santé. En effet, une étude montre que la consommation quotidienne d'une pomme réduirait le risque de maladie d'Alzheimer et celle de Parkinson! A bon entendeur… La pomme est en plus un coupe-faim naturel, ce qui en fait un allié minceur indispensable en périodes de régime. Côté symbole, on retrouve la pomme un peu partout, et ce depuis la nuit des temps. On peut citer la pomme d’Adam et d'Eve, de Blanche-Neige, d’Isaac Newton, de Guillaume Tell, la ville de New-York qui est appelée « Big Apple », le logo de MacIntosh est une pomme, etc. Bref, qu’on soit grand ou haut comme trois pommes, à chacun sa pomme ! 
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