S'inscrire au fil RSS
Les croustades à base de poisson font toujours de l'effet! Servies accompagnées de riz et d'une bonne sauce parfumée au curry, vous en ferez un plat de résistance.
- 1 boîte de croustades feuilletées
- des filets de lotte ou autres poissons cuits - des crevettes - 1 petite boîte de champignons de Paris - 1 oignon - 1/2 litre de lait - quelques cuillères de maïzena béchamel - de la pâte de curry ou du curry en poudre - 1 verre de riz basmati - huile d'olive - sel et poivre du moulin 
1 - Préparer vos croustades, les réchauffer au four préchauffé à 150° et cuire du riz basmati dans du bouillon de légumes.
2 - Préparer la sauce béchamel au curry. Faire revenir un oignon émincé dans un peu d'huile d'olive. Ajouter le lait. Le chauffer et hors du feu, verser 6 à 7 cuillères de maïzena béchamel. Bien remuer.
3 - Ajouter à la sauce de la pâte de curry (ou du curry en poudre) selon votre goût. 
4 - Rectifier l'assaisonnement avec du sel et du poivre.
5 - Couper les filets de poisson cuits en petits morceaux. Les ajouter à la sauce ainsi que les crevettes et les champignons de Paris.
6 - Préparer votre assiette. Commencer par le riz sur lequel vous déposerez la croustade. La remplir avec la garniture à base de poissons et de sauce. Décorer avec quelques crevettes.
Source : mes idées.....
Voir
les 8 commentaires
|
Ajouter un commentaire
|
