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A la campagne, le vieux pain, c'est souvent les poules qui en profitent ou encore les porcs dans leur pâté.... Mais à la ville, que pouvons-nous en faire car pas question de jeter le pain? une recette de grand-mère.....
- environ une baguette de pain rassis sans la croûte 
1 - Préchauffer le four à 200°C.
Emietter grossièrement la baguette dans un saladier. Recouvrir de lait et laisser imbiber pendant la préparation de l'appareil. Le pain doit être complètement imprégné du lait. 
2 - Battre les oeufs, ajouter la crème fraîche, le sucre, le chocolat.
3 - Répartir ce mélange sur le pain imbibé et mélanger le tout. Ajouter la fleur d'oranger. Mettre le tout dans un moule. 4 - Mettre à cuire 1 heure à 200°C puis baisser à 180°C pendant 15 minutes. 
5 - Démouler.
6 - Servir accompagné de crème anglaise. Comme je n'en avais pas, j'ai pris une danette à la vanille.
Suggestion : Vous pouvez ajouter deux pommes coupées en petits morceaux et remplacer la fleur d'oranger par une cuillère à café d'arôme naturel de vanille et le sucre par de la cassonade...
Source : le cahier de recettes de ma belle-mère 
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