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Blog créé le 31/08/2007

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Gâteau léger au citron

 29/03/2010
Ce gâteau au citron est un simple gâteau très moelleux et au parfum de citron prononcé. Vous pouvez le préparer en toutes occasions, il régalera sans problème vos convives.  




- 4 oeufs
- 130g de sucre
- 80g de beurre
- 120g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- le zeste et le jus d'un citron non traité 
- sucre glace pour le décor


1 - Séparer les blancs des jaunes d'oeufs. Râper le zeste du citron. Monter les bancs en neige. J'ai utilisé mon robot.


2 - Dans un saladier ou dans le bol du robot (plus pratique), battre les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.


3 - Ajouter le jus de citron et les zestes râpés, le beurre fondu, la farine et la levure. Incorporer les blancs d'oeufs délicatement à la préparation.


4 - Répartir la pâte dans un moule carré (20x20 cm) ou un moule à manqué beurré et fariné.


5 - Enfourner environ 20 minutes dans le four préchauffé à 180° (th.6).



6 - Laisser refroidir le gâteau et le saupoudrer de sucre glace. J'ai utilisé un pochoir pour le décorer.


J'avais acheté cette pochette à Paris chez Mora. 




Source : le blog "La cuisine d'Aude"



 

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