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Le boudin noir et la pomme, c'est un classique mais le tout en tarte, c'est original.
C'est facile et rapide à faire même si vous faites votre pâte vous-même. 
- 1 rouleau de pâte brisée ou de la pâte brisée maison (lien vers recette)
- 1 grosse pomme - 3 oignons - 3 boudins noirs - 1/4 de litre de lait - 2 oeufs - huile - muscade - sel et poivre du moulin 
1 - Préchauffer le four thermostat 7 (210°C).
2 - Garnir un moule à tarte avec la pâte brisée. Piquer le fond à la fourchette. Réserver au réfrigérateur. 3 - Faire revenir les boudins coupés en rondelles (de 1 à 2 cm) et les oignons. 
4 - Sur le fond de tarte, étaler les oignons.
5 - Enlever la peau des tronçons de boudins. Emietter le boudin sur les oignons.
6 - Peler et couper la pomme en tranches. Les disposer harmonieusement sur le boudin.
7 - Battre ensemble les oeufs, le lait et une pincée de muscade. Saler et poivrer.
8 - Verser sur les pommes et le boudin.
9 - Cuire au four 40 minutes. Démouler la tarte.
10 - A déguster accompagné d'une salade verte et de quelques tomates cerises.
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