Le stévia, un édulcorant 100% naturel.....

La plante Stévia, originaire du Paraguay, connue sous l’appellation d’"herbe douce" contient une molécule complexe appelée stévioside, qui possède un pouvoir sucrant tout à fait exceptionnel (300 fois le sucre).

Il s'agit d'un produit complètement naturel. Il ne contient absolument aucune calorie. Grâce à sa puissance sucrée importante, de petites quantités suffisent.

La plante est non toxique. Les feuilles ainsi que l'extrait pur de stévioside peuvent être cuits. Il n’y a pas d'arriére-goût amer contrairement à d'autres édulcorants non-caloriques. Il résiste à la chaleur jusqu'à 200 degrés, ne fermente pas.

Le stévia a été accepté en France en septembre 2009.

Ses avantages :
Le stévia modifie très peu le taux de glucose sanguin. Il est donc une bonne alternative pour sucrer thés, yaourts, salades de fruits… idéal pour les personnes diabétiques ou en cas de régime alimentaire.
En raison de son grand pouvoir édulcorant, de petites quantités suffisent pour sucrer.