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Je vous propose cette recette de quiche raffinée et rapide à préparer.
- 1 rouleau de pâte brisée 
1 - Préchauffer le four à 180°. Foncer un moule à tarte avec la pâte. Piquer la pâte de coups de fourchette sur le fond et les bords. Mettre le moule au réfrigérateur. 
3 - Nettoyer les poireaux et les découper en rondelles. Faire revenir les poireaux dans un peu d'huile. Laisser cuire à feu doux et à couvert pendant 20 minutes.
4 - Dans un bol, battre ensemble les œufs, la crème fraîche, le lait, le curry, le sel et poivre.
5 - Verser les poireaux sur le fond de tarte. Effeuiller le saumon et ajouter le reste de poireaux.
6 - Verser la préparation sur la tarte.
7 - Recouvrir de gruyère râpé.
8 - Enfourner pour 30 minutes.
Déguster accompagné d'une salade frisée.
Source : mes idées.
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