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Après avoir mangé la veille du poulet rôti, je disposais encore de quelques bons morceaux pour préparer ce gratin à la mozzarella. Une recette facile et rapide qui nous a régalés ce samedi midi.
- quelques restes de poulet
- 1 sachet de soupe "Velours de tomate à la mozzarella" de chez Knorr - 200 ml d'eau - 100 ml de crème fraîche ou de lait Gloria - 1 petite boîte de champignons de Paris - 1 verre de riz basmati - de la mozzarella râpée 
1 - Désosser le poulet et le couper en petits morceaux et pendant ce temps, faire cuire le riz.
2 - Les disposer dans des petits plats à gratin individuels.
3 - Préparer la sauce d'accompagnement. A l'aide d' un fouet, mélanger la poudre du sachet de soupe avec la crème ou le lait Gloria et l'eau.
4 - Disposer le riz égoutté et quelques champignons de paris sur les morceaux de poulet. Mélanger délicatement. Puis, verser la sauce sur la viande.
5 - Parsemer de mozzarella râpée.
6 - Enfourner quelques minutes dans un four préchauffé à 180° pour bien réchauffer le plat. Puis ensuite, le placer sous le gril.
Nous avons accompagné ce plat d'un Brouilly "Château de Saint-Lager" 2006.
Source : mes idées.
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