"Spoonettes" de maquereau à la moutarde

Les "spoonettes", ce sont des cuillères prêtes à garnir. Elles surfent sur la tendance du cocktail créatif.

Réalisées à partir d’une recette de pâte à foncer à base d’huile de tournesol, à mi-chemin entre la pâte feuilletée et la pâte brisée, elles
gardent une texture ferme et très croustillante pendant de longues heures, sans s’humidifier.

Leur composition, savoureuse mais neutre, permet une utilisation aussi bien en sucré qu’en salé, ce qui vous laisse la possibilité de décliner une multitude de recettes créatives.

Mais le principal atout de ces petites cuillères reste la praticité. Elles
bénéficient en effet d’une facilité de préhension inégalée très appréciable dans le cadre d’un cocktail.

«Les Spoonettes» peuvent être congelées, puis décongelées, sans perdre leur croquant. Enfin, elles sont également adaptées à des applications chaudes, puisqu’elles se réchauffent au four traditionnel ou au four à micro-ondes.

Je les ai garnies de filets de maquereaux au citron que j'ai écrasés à la fourchette. J'ai ajouté un peu de sauce à la moutarde et du persi haché.