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Eviter que les tomates ne rejettent trop d'eau

 06/07/2010

Tiens, ça fait longtemps que je ne vous ai donné de petit truc ou astuce.... En voici un nouveau à propos des tomates.

Lorsque vous réalisez une quiche avec des tomates, vous aimeriez qu'elles ne rejettent pas trop d'eau. 

Pour cela, disposez les tomates coupées en rondelles sur une feuille de papier sulfurisé sur la plaque du four et faites cuire pendant 20 minutes à 200°.
Ainsi les tomates se dessèchent et ne rejettent pas leur eau dans la quiche !




 

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