S'inscrire au fil RSS
|
Faire son sorbet soi-même permet d'avoir une glace sans colorant ni additif.
Ce sorbet au citron a un goût incomparable et il est très rafraîchissant à la fin d'un repas! 
- 3 citrons non traités et bien rincés au préalable
- 1 zeste de citron - 150g de sucre et 50g de miel ou 200g de sucre - 2 blancs d'oeufs 
1 - Presser les citrons pour en extraire le jus et râper le zeste d'un citron.
2 - Préparer 1/2 litre de sirop de sucre. Pour cela, mettre 200g de sucre dans un verre doseur et ajouter de l'eau pour obtenir 1/2 litre.
3 - Faire chauffer jusqu'à ce que tout le sucre se dissolve et laisser refroidir.
Mon truc : Je prépare le sirop quelques heures avant de préparer ma glace. 4 - Mélanger les jus de citrons, le zeste et le sirop de sucre. 
5 - Ajouter 2 blancs d'oeufs montés en neige. J'utilise des blancs d'oeufs que je congèle. Verser le tout dans la sorbetière ou la turbine.
Faire tourner pendant 30 à 60 minutes selon le modèle. 
Voir
les 5 commentaires
|
Ajouter un commentaire
|
