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En entrée, j'ai proposé ce délice à déguster frais à nos amis lorrains Marie-France et Bernard. Ils ont apprécié!
- 1 concombre
- 1 pot 250 g de crème épaisse - 3 gousses d’ail - 1/2 bouquet de menthe - 1/2 bouquet de persil - 1/2 bouquet de ciboulette - des croûtons - huile d’olive - sel et poivre 
1 - Dans un blender, mettre le concombre pelé, la crème fraîche, la menthe, le persil et la ciboulette et 2 cuillères à soupe d’huile d’olive. Mixer jusqu’à avoir une consistance crémeuse. Saler et poivrer. Mettre le tout au réfrigérateur.
2 - Servir le gaspacho bien frais dans des verres transparents.
Saupoudrer de croûtons avant de servir. Mon truc : ne mettre les croûtons qu'au dernier moment afin qu'ils ne ramollisent pas trop vite. 
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