Mon PSP

Me revoilà pour vous parler de cette recette SUPER !! Je l'ai découverte sur le forum "Supertoinette". L'origine de la recette viendrait d'une suédoise!

Plus besoin de machine à pain! la pâte est préparée en 10 mn, une seule levée, une cuisson de 20 mn seulement. Le pain est donc vite prêt, et en plus délicieux. La mie du pain est comme celle des boulangers et la croûte super croustillante. J'en suis "baba"....

Les ingrédients :

* 1 c à c de levure lyophilisée
* 375 gr de farine
* 250 ml d'eau tiède
* 50 ml de lait tiède
* 1 c à c de sel
* 1 petite c à s de miel ou de sucre roux
* de la farine pour travailler la pâte

La technique :



* Mettre dans un grand saladier le lait + l'eau + le miel ou le sucre et faire tiédir le tout. Je passe quelques secondes au micro-ondes.

* Faire fondre la levure dans cette préparation.


        

* Mélanger la farine avec le sel et ajouter le liquide précédent.



* Travailler rapidement avec une spatule ou une cuillère en bois (pas un fouet) pour rassembler la pâte MAIS SANS LA PETRIR. Elle doit être très souple, un peu "coulante".

     

* Transvaser la pâte dans un saladier huilé et saupoudrer la pâte de de 2 c à s de farine.

* Couvrir le saladier et laisser lever pendant 1h30.

A la fin de la levée :     

* Allumer le four à 240° et y mettre un bol d'eau pour le "coup de buée".



* Graisser un moule et renverser dedans avec précaution la pâte levée. Vous remarquez que la pâte est assez molle.

* Saupoudrer de farine sur toute la surface de la pâte. Le pain n'a pas besoin de lever à nouveau. Toutefois, on peut laisser lever 20 minutes, le temps que le four chauffe puis enfourner.

* Cuire dans le milieu du four 20 min environ. A surveiller!

* Sortir et laisser refroidir sur une plaque.





Alors, qu'en pensez-vous?