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Je vais vous parler aujourd'hui d'une recette trouvée sur un sachet de sauce hollandaise aux fines herbes de chez Knorr. Elle m'a tout de suite donné envie de la tester. C'est une petite merveille qui a régalée nos amis Marie-France et Bernard (voir lien) et nous aussi!!!!!
- 300 g de blancs de poireaux
- crème fraîche - 3 échalotes - 1 verre de vin blanc - 500g de fruits de mer - 2 tomates - 1 sachet de sauce hollandaise aux fines herbes Knorr - huile d'olive - quelques crevettes roses pour la décoration - sel et poivre du moulin - en option : du riz thaï 
1 - Couper 300g de blancs de poireaux en rondelles. Les faire fondre à feu doux dans un peu d'huile d'olive. Puis ajouter de la crème fraîche.
2 - Hacher les échalotes et les faire rissoler. Ajouter un verre de vin blanc et une cuillère à soupe de crème fraîche. Faire bouillir quelques instants.
3 - Hors du feu, ajouter 500g de fruits de mer, 2 tomates coupées en dés et la sauce hollandaise aux fines herbes préparée séparément.
J'ai joué à "Madame PLUS"... J'ai cuit un peu de riz thaï pour ajouter au fond de mes cassolettes. 
4 - Dans des petits plats individuels ou un plat à four, disposer une couche de fondue de poireaux, une couche de riz et une couche de fruits de mer. Parsemer de gruyère râpé et faire gratiner au four quelques minutes.
Bon appétit!
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