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Je reprends la suite de notre balade au fil de l'eau sur la Charente et vous présente notre pause gourmande au Moulin de la Baine à Chaniers.
Nous y sommes arrivés vers 12h30. Le bateau est resté à quai pendant que nous allions nous restaurer. Nous devions le rejoindre vers 14h30. 
Notre table était réservée. Nous avons eu beaucoup de chance car nous étions placés sur la terrasse extérieure qui surplombe la Charente.
Le menu proposé avec la mini-croisière était le "Menu Privilège". Les boissons étaient en sus.
Nous avons pris l'apéritif : un pineau blanc accompagné de petits amuse-bouche. 
L'entrée : "Nage de coquilles Saint-Jacques à la crème de légumes". 
Le plat de résistance : "Cuisse de canard au Pineau des Charentes".
Pour accompagner notre menu, nous avons choisi un Saint-Nicolas de Bourgueil 2007. 
Une assiette de fromages et de salade était aussi au menu.
Pour le dessert, le spectacle était sur la terrasse..... C'était "une omelette norvégienne maison" flambée devant nous. 
Après avoir bu un café, nous quittons la terrasse du restaurant. Comme il est précisé dans "Le Petit Futé", cette adresse est définitivement à retenir....
C'est un clin d'oeil à Marc et Sylvie du blog "Les bons restaurants"..... 
Comme nous avions encore un peu de temps libre avant d'embarquer, nous en avons profité pour traverser le moulin en empruntant le passage intérieur en-dessous du restaurant.
Cela nous a permis de découvrir au détour de passages étroits, la roue à aubes et toute la machinerie de l'ancien moulin. L'aménagement de ce passage dans le sous-sol du moulin est une très bonne initiative qui nous permet de mieux comprendre comment l'énergie de la chute d'eau était utilisée pour entrainer la meule du meunier. 
Puis nous avons enprunté la passerelle pour rejoindre le bateau et nous avons découvert avec surprise l'écluse et la maison de l'éclusier que nous n'avions pas vues depuis le moulin.
Nous échangeons quelques mots avec une jeune étudiante devenue "éclusière" le temps des vacances! Avec son cadre harmonieux et reposant, le site de l'écluse de la Baine donne envie de pratiquer le tourisme fluvial sur la Charente.
Une séance photo avant de reprendre nos places sur le Bernard Palissy II......
Pas de jaloux, c'est au tour de Roger..... Il fait chaud et des "ombrelles" sont à notre disposition.
Nous repartons direction Saintes, là où nous avions embarqué le matin.
Il est prévu une escale de 10 minutes pour permettre à de nouvelles personnes de se joindre à nous. Puis notre mini-croisière se poursuit et c'est dans cette partie de la Charente que nous allons découvrir les chateaux. Je vous donne rendez-vous pour un troisième et dernier article. 
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