Aumonière de crèpes aux pommes Pink Lady caramélisées et fruits secs

Pour 4 personnes - Ingrédients :

- 2 pommes Pink Lady
- 4 crèpes
- 4 abricots secs
- des raisins secs macérés dans le rhum
- 30g de beurre
- 1 c à s de miel
- 1 c à s de sucre
- 3 c à s de jus de citron

Recette :

- Epluchez et taillez les pommes en quartiers.
- Faites-les revenir avec le beurre dans une poêle.
- Une fois dorées, versez le miel et le sucre. Laissez caraméliser quelques minutes sur feu moyen.
- Ajoutez les fruits secs (raisins et abricots coupés en morceaux) et laissez cuire 2 à 3mn sur feu doux.



- Répartissez les pommes cuites au centre des 4 crèpes.
- Fermez les aumonières en les faisant tenir avec un petit morceau de rafia. Ce n'est pas toujours évident à faire!
- Passez les crèpes 30 secondes à 1 mn au four à micro-ondes pour les réchauffer.
- Servez aussitôt avec un coulis d'abricots ou une crème anglaise à la vanille. Moi, j'avais choisi le coulis.



Source : une recette découpée sur un pub d'un supermarché.