Verrine de saumon fumé et purée d'avocat |
27/11/2010
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- 1 avocat
- 1 tomate
- 100g de saumon fumé en dés
- 3 carrés frais
- citron
- sel et poivre du moulin
- paprika et coriandre
- quelques blinis
1 - Faire une purée avec l'avocat et les carrés frais. Assaisonner votre purée avec du sel, du poivre, un filet de citron et du paprika.
2 - Couper la tomate en petits morceaux en enlevant les pépins. Mélanger la tomate à la moitié de la préparation précédente et ajouter la coriandre.
3 - Dans chaque verre, mettre une couche de purée d'avocat, une couche de dés de saumon et terminer avec le mélange tomate-avocat.
4 - Réserver au frais. Au moment de servir, réchauffer les blinis et faire une entaille dans chacun afin de les déposer sur le rebord du verre.
Source : Marmiton.