Les ingrédients :
- 150 g de farine
- 4 oeufs
- 150 g de crème fraîche
- 1/2 l de lait
- 150 g de jambon blanc
- 150 g de lard fumé
- 150 g de gruyère râpé
- 25 g de beurre
- poivre du moulin
La recette :
1 - Versez la farine tamisée dans un saladier.
2 - Ajoutez les oeufs entiers, mélangez au fouet, incorporez la crème fraîche puis, petit à petit, le lait froid.
3 - Coupez le jambon et le lard en petits dés, ajoutez-les à la préparation ainsi que le fromage râpé. Donnez un tour de moulin à poivre.
4 - Répartissez cette préparation dans 6 petits moules à tartelettes, préalablement beurrés et faites cuire à four moyen 180° (th6), pendant 20 mn.
5 - Servez ces quiches accompagnées d'une salade verte.
Suggestion : Vous pouvez aussi préparer une grande quiche, vous prolongerez alors la cuisson de 10 mn.
Source : ma famille