Lentilles à la raclette et aux saucisses

Les ingrédients :

- 600g de lentilles vertes du Puy
- 250g de fromage à raclette
- 200g d'allumettes de lardons
- 4 saucisses de Montbéliard
- 1 gros oignon
- 3 échalotes
- 3 carottes
- sel et poivre

La recette :

- Faire cuire les saucisses de Montbéliard 30mn dans de l'eau frémissante. Cela permet de rendre le plat moins gras!

- Emincer l'oignon et les échalotes et les faire revenir dans une poêle avec les allumettes de lardons et la raclette coupée en petits morceaux.

- Couper les carottes en rondelles.

- Faire cuire les lentilles et les carottes dans une cocotte. Pour cela, les couvrir d'eau, faire bouillir et laisser cuire à feu doux pendant 30mn.

- A la fin de la cuisson, verser le tout dans la poêle qui contient l'oignon, les échalotes et les lardons.

- Réchauffer le tout et disposer les saucisses de Montbéliard sur le dessus.



Source : sur une pub de supermarché

Conseil de préparation : La lentille ne nécessite ni triage, ni trempage. Avant la cuisson, rincez-les à l'eau froide. Prévoyer environ 60g par personne ou le volume d'un verre à eau pour deux personnes.

Cuisson : en casserole, cuire 20 à 25mn dans 3 fois leur volume d'eau. En cocotte, cuire 7 à 10mn dans 1 fois 1/2 leur volume d'eau et égouttez après cuisson.