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Blog créé le 31/08/2007

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La béchamel WW à base de Maïzena

 05/03/2008
Pour les adeptes de régime, nhésitez pas à suivre ces conseils pour faire une béchamel à base de Maïzena fleur de Maïs. C'est une recette Weight Watchers que j'ai glissée dans mes petits papiers de cuisine! 

Chacun connaît la boite jaune et blanche de Maïzena, avec la cuillère rouge et la spatule orange en travers de la boite. Il s’agit bien de la Maïzena, Fleur de maïs. Vous connaissez, n'est-ce pas? C’est une poudre qui aide à faire une cuisine légère.

Elle présente 2 grands avantages :

· Pour que vos gâteaux soient légers et moelleux, il suffit de remplacer une partie de la quantité de farine indiquée dans votre recette, par fleur de maïs Maïzena, lors la préparation.

· Pour réaliser des sauces, crèmes, soupes liées et onctueuses, vous délayez fleur de maïs Maïzena dans un verre de liquide froid (eau, lait, bouillon), puis vous ajoutez ce mélange au liquide chaud de la sauce, de la crème ou de la soupe. Laisser épaissir quelques secondes à feu doux.

Quant aux doses, elles sont inscrites dans un tableau bien précis au dos de l’emballage.

La boîte pèse 350 grammes et est de couleur jaune blanc.

De plus, ce produit ne contient pas de gluten pour les personnes allergiques.


Ce qu'il vous faut pour 2 personnes

- 250 ml de lait écrémé
- 4 cuillères à café (+ ou – bombées) de maïzena

Comment vous devez procéder
:  

1 - Prélever 2 cuillères à soupe de lait froid pour délayer la maïzena.

2 - Faire chauffer le reste du lait dans une casserole. Verser le mélange froid dans le lait très chaud.

3 - Porter à ébullition sans cesser de tourner avec une cuillère Cela peut prendre plusieurs minutes.

4 - Saler et poivrer.

On peut parfumer avec de la muscade, du curry, de l'ail, ... selon votre plat. 




 

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