2 - Ajouter dans la poêle un bon verre de lait ou de la créme fraiche liquide.
Remettre le couvercle après avoir bien mélangé et réduire le feu.
Les poireaux vont cuire doucement dans le lait. Il faudra régulièrement les remuer pour éviter qu'ils n'accrochent dans le fond de la poêle.
3 - Pendant ce temps, faire cuire les pâtes.