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Ce cake au vin blanc est une recette simple et économique qui permet d'utiliser un petit fond de bouteille! Il est moelleux et parfumé et très vite fait.
Les ingrédients :
- 3 oeufs - 150g de sucre - 250g de farine - 100g de beurre - 150ml de vin blanc - 1/2 paquet de levyre chimique - 1 paquet de sucre vanillé 
1 - Travailler les jaunes d'oeufs avec les sucres jusqu'à obtenir un mélange onctueux. J'ai réalisé cette opération avec mon robot.
2 - Incorporer le vin blanc puis la farine tamisée, la levure et le beurre fondu. 3 - Battre les blancs d'oeufs en neige ferme avec une pincée de sel. Les incorporer délicatement à la pâte. 
4 - Verser la pâte dans un moule à cake beurré.
5 - Enfourner à four préchauffé à 180°C pour 50 minutes environ.
Nous l'avons dégusté avec du fromage blanc. Mais vous pouvez aussi l'accompagner d'une crème anglaise ou tout simplement d'une bonne tasse de café ou de thé. 
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