Flans à la rhubarbe

26/07/2011

Notre récolte de rhubarbe est bien maigre..... C'est un nouveau pied que nous avons planté cette année. Alors, il faut se contenter de cette première cueillette pour préparer ces flans.

Pour cela, il vous faut :

- du fromage blanc
- du sucre fin
- 1 oeuf
- de la cannelle
- de la rhubarbe

1 - Préchauffer le four à 200°C.

2 - Déposer la rhubarbe épluchée dans les petits ramequins beurrés.

3 - Mélanger le fromage blanc, l'oeuf et le sucre. Verser le mélange sur la rhubarbe. Saupoudrer de canelle en poudre.

4 - Faire cuire 30 minutes et terminer par 3 minutes sous le gril.

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