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Il est tout à fait possible de congeler de la ratatouille. Ce fut mon travail de la journée.
Roger a commencé à faire du nettoyage au jardin et il a ramené des tomates, des courgettes, des aubergines de la motte. Justement tous les principaux ingrédients pour préparer une bonne ratatouille. Je n'avais pas de poivron... bon, tant pis! 
Ce fut l'occupation de cet après-midi. J'ai préparé deux grosses cocottes de ratatouille, ce qui m'a permis de déjà remplir 3 grosses barquettes. Pour me permettre de congeler le reste, je vais en courses demain pour racheter des barquettes!
Petite info : Lors de la préparation de ma ratatouille, j'ai suivi le conseil de Fany du blog "La fontaine bleue", j'ai ajouté du vin blanc lors de la cuisson des légumes. 
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