Salade de chou-fleur aux oeufs durs |
26/09/2011
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Je suis dans ma période "chou-fleur".... Je vous propose cette salade toute simple qui est encore meilleure si vous la consommez légèrement tiède.
Préparer le chou-fleur en divisant les bouquets. Les faire cuire dans l'eau bouillante salée et citronnée. Puis les égoutter.
Faire cuire les oeufs durs. Pendant ce temps, préparer votre vinaigrette.
Ecaler les oeufs et les hacher.
Disposer le chou-fleur dans un saladier. Le garnir avec les oeufs durs hachés. Assaisonner de sel et de poivre. Arroser de vinaigrette et parsemer de persil haché.