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Roger a commencé le grand ménage au jardin car nous allons nous absenter quelques jours. Il est revenu avec des betteraves rouges mais un peu beaucoup pour tout manger en une fois.....
J'ai tout d'abord pensé les laisser dans une cagette dans le chalet mais je me souviens qu'à la longue, elles se ramollissent. Les congeler, je n'ai jamais testé mais je pense que ça ne doit pas être très appétissant au moment de la décongélation. Dernière solution : faire des conserves.... Ca tombait bien car lors de mes dernières courses, j'avais acheté quelques bocaux pour le cas où.... Aujourd'hui, ils m'ont été bien utiles. J'ai tout d'abord fait cuire mes betteraves rouges à la cocotte minute une bonne vingtaine de minutes. Je les ai épluchées et coupées en dés. 
J'ai lavé et ébouillanté les bocaux et caoutchoucs. J'ai rempli 3 bocaux. Sur le dessus des betteraves rouges, j'ai mis une bonne pincée de gros sel et versé un petit verre d'eau.
J'ai stérilisé 30 minutes à la cocotte minute. J'ai bien laissé refroidir avant d'ouvrir et sortir mes bocaux.
Après avoir rempli ces bocaux, il me reste encore un peu de betteraves rouges cuites que..... 
.... nous mangerons demain en salade avec des oeufs durs, des cerneaux de noix et des dés de gruyère.
Rien ne sera perdu! 
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