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Après avoir testé plusieurs recettes de figues au fromage de chèvre (voir lien), j'ai décidé de préparer une compotée de figues fraîches.
Les ingrédients : - 1kg de figues fraîches - 100g de miel - un peu de jus de citron La recette : 1 - Rincer les figues et les couper en morceaux. Les metre dans une casserole avec le miel et le jus de citron. 2 - Faire chauffer et à ébullition, cuite 15 minutes en tournant régulièrement avec une cuillère en bois pour éviter que le mélange n'attache. 
Cette compote est délicieuse. Vous pouvez la manger nature ou avec un yaourt. Mais j'avais une autre idée....
Je l'ai accompagnée de foie gras et avec le reste, j'ai préparé une bonne tarte à la rhubarbe. 
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