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Roger a cueilli pour la première fois de la rhubarbe à la motte. C'est un pied que nous avons planté cette année et qui est donc tout jeune. Comme la récolte de rhubarbe était un peu "maigre", j'ai utilisé ma compote de figues fraîches pour tapisser le fond de ma pâte à tarte. Voilà ma deuxième idée pour utiliser ma compote de figues.....
1 - J'ai étalé ma pâte à tarte dans un plateau et après l'avoir piquée à l'aide du fourchette, j'ai recouvert le fond de compote de figues.
2 - J'ai épluché la rhubarbe que j'ai coupée en petits morceaux. Je les ai déposés sur la compote de figues.
J'ai battu un oeuf dans du lait, j'ai ajouté un peu de sucre et j'ai versé ce mélange sur la tarte. 
Voilà le résultat après une bonne demi-heure au four préchauffé à 200°.
J'ai accompagné cette part de tarte d'une verrine de rhubarbe au fromage blanc et aux speculoos.
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