Fond de tarte aux ananas

Ingrédients pour le fond de tarte :

- 2 oeufs
- 75 gr de sucre fin
- 2 cuillères à soupe de lait
- 150gr de farine
- 1 sachet de sucre vanille
- 1 sachet de levure chimique
- 1 pincée de sel
- 75 gr de beurre fondu

Ingrédients pour la garniture :

- 1 boîte d'ananas au sirop
- 1 sachet de crème pâtissière


Recette :

1 - Mélanger le tout jusqu'à obtenir une pâte homogène un peu liquide.

2 - Beurrer et fariner un moule à fond de tarte et non à tarte.

3 - Verser la pâte et laisser cuire au four à 150°C - th°5.

Le fond de tarte doit être bien cuit et doit gonfler dans le four.

Pour les pressées .... vous pouvez acheter un fond de tarte tout prêt dans le commerce. Cela peut dépanner pour faire un gâteau vite fait!

4 - Préparer votre crème pâtissière. Comme j'étais pressée, j'ai opté pour une crème toute prête! La laisser refroidir en la remuant souvent afin d'éviter qu'une pellicule ne se forme à sa surface.
Ou alors, voici un petit truc pour éviter cela : recouvrir la suface de la crème avec un film étirable!

5 - Une fois le fond de tarte cuit, le retourner sur un plat. On obtient un creux.

6 - Egoutter les ananas et conserver le sirop. Imbiber délicatement ce fond de tarte avec un peu de sirop.

7 - Napper le fond de tarte de crème pâtissière et déposer les rondelles d'ananas. Décorer l'intérieur des rondelles d'ananas avec des cerises confites.
C'est joli, ça fait de la couleur!




Source : Mes petites notes de ... Je faisais déjà ce gâteau quand mes enfants étaient petits! C'est un classique....