S'inscrire au fil RSS
|
Si vous aimez le sucré-salé et si vous voulez faire "un peu original"... au lieu du traditionnel plateau de fromages, proposez cette recette!
Mes convives ont apprécié, c'est un délice! Le goût de la poire s'harmonise à merveille avec celui du saint-Agur. Vous pouvez le remplacer par du roquefort, si vous préférez! 
- 4 poires conférence
- 125 g de Saint Agur - 40 g de cerneaux de noix - 4 cuillères à café de miel liquide 
1 - Peler les poires sans couper leur pédoncule. Les couper à la base pour qu'elles tiennent debout. Les couper en deux dans la largeur.
2 - A l'aide d'une cuillère parisienne, les creuser délicatement pour enlever les pépins et le trognon. 
3 - Dans un bol, écraser le Saint-Agur. Ajouter les noix grossièrement concassées. Remplir les cavités des poires.
4 - Reformer des poires entières. Les maintenir avec une pique en bois. 
5 - Napper chaque poire d'une cuillère à café de miel légèrement chauffé et poivrer. Faire cuire 18 minutes à four chaud 180 °C (th. 6).
Mes remarques : J'ai préparé les poires la veille. Pour ne pas qu'elles noircissent, je les ai citronnées. Je les ai gardées emballées dans du papier d'aluminium dans le réfrigérateur. Le lendemain midi, je les ai laissées dans le papier d'aluminium pour les cuire. J'aurais peut-être dû l'enlever pour qu'elles soient plus caramélisées... La prochaine fois, je les accompagnerai d'une petite salade verte et j'enléverai le papier d'aluminium. 
Voir
les 12 commentaires
|
Ajouter un commentaire
|
