Ingrédients :
- 3 œufs
- 125g de beurre
- 125 g de sucre
- 125g de chocolat
- 30 g de farine
- 30 de maïzena
Préparation :
1 - Séparer les blancs et les jaunes et monter les blancs en neige.
2 - Mélanger les jaunes avec le sucre pour obtenir un mélange mousseux blanc.
3 - Faire fondre le beurre avec le chocolat. Je l'ai fait au micro-ondes (chaleur douce)
4 - Ajouter le tout au mélange jaune/sucre et bien mélanger le tout.
5 - Ajouter la maizena puis farine.
6 - Incorporer le tout aux blancs en neige, bien mélanger jusqu'à obtenir une pâte lisse sans grumeaux.
7 - Cuire au four à 200°, préchauffage 10 minutes pendant 25 minutes maxi.
A mi- cuisson, piquer les muffins à coeur avec un couteau. Quand la lame ressort semi-sèche, c’est cuit. Il faut que les muffins soient moelleux à coeur.
Source : mon amie Sophie
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