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Une bonne soupe chaude... voilà le plat incontournable de l'hiver! Avec leurs nombreuses recettes, les potages apportent réconfort et chaleur. Leur base étant les légumes et l'eau, vous faites le plein de vitamines, minéraux et fibres. Ils participent à l'hydratattion de votre organisme.
Roger m'a rapporté un énorme bouquet de persil de la motte. J'ai testé le velouté de persil. 
- huile d'olive
- 2 oignons - 2 ou 3 pommes de terre selon la taille - 1 beau bouquet de persil - 1 bouillon cube de volaille - 1l à 1,5l d'eau - sel et poivre - crème fraîche 
1 - Dans une casserole, faire revenir les oignons émincés dans de l'huile d'olive. Ajouter l'eau et le bouillon cube. Porter à ébullition.
2 - Ajouter les pommes de terre coupées en dés et le persil sans les queues. 
3 - Rectifier l'assaisonnement et laisser mijoter une vingtaine de minutes.
Mixer et déguster. Vous pouvez ajouter un peu de crème fraîche. C'est délicieux! 
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